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03-3724-8989
自由が丘グランシェフ 営業時間12時〜7時

matfer パレットナイフ28cm

世界中の多くのパティシェに愛用されているパレットナイフ。

matfer パレットナイフ28cm

定価:
16,632円(税込)
価格:

10,781円 (税込 11,643円)

[ポイント還元 232ポイント〜]
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世界で最も多くのシェフに愛用されているパレットです。

商品説明

パティシェや有名料理研究家のなかには このパレットの硬さでないとだめだと言う方も沢山いるくらい絶妙なかたさです、やはり形は真似ができても日本製ではここまでは研究されてないのが現状です。こんなところに歴史のちがいを感じます。18-10ステンレスを使用しているので酸味の強い食材に使っても酸化しにくく、グレーに変色したり、いやな味になったりしません。グリップは木柄黒塗り。
刃渡り:280mm /全長:420mm /刃:18-10ステンレス+木柄ハンドル /フランス製:業務用仕様

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