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- プジョーペパーミルPEUGEOT
- 工房アイザワ
出荷カレンダー
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赤日はお休みのため、出荷できません。ご了承ください。
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1991年、東京自由が丘にOPENした料理道具とお菓子作りの道具、ケーキの型の専門店です。
世界中のプロの料理人や料理研究家の先生に愛用されている調理器具や製菓道具,お菓子の型、ケーキ型やチョコレート型を取り揃えています。 |
ショップからのお知らせ
- 西濃便全国515円 西濃運輸全国（離島除く）515円（税込）スタート！
コメント欄に西濃便希望と明記ください。
ただし、時間指定と日曜・祭日の配達はできません。（午前・午後の指定はできます。）
- 自由が丘GrandChefは毎週水曜日 お休みです。
■ホームベーカリーの決定版パンニーダー入荷しました。
おすすめ商品
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3,696円(税込)
今人気のパンケーキ、フランスではブリニスといいます。ようはホットケーキのこと！
種別：フライパン（ホットケーキ 目玉焼き ミニフライパン）
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210円(税込)
新感覚料理
種別：最新調理器具,スポイト,ピペット,ソリエ
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1,890円(税込)
やっと見つけたナツエグおろし！黒いふたの中にナツメグやにんにく片を入れて保管できます
種別：ナツメグ,マトファー,ナツメグおろし,オロシ
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12,340円(税込)
フランスの車メーカー、プジョーPEUGEOT社製ペパーミルの最高峰
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7,350円(税込)
お菓子作りに大活躍、パワー十分、フル装備のハンドミキサー。
種別：ホイッパー,電動泡立て,ハンドミキサー,ハイパワーハンドミキサー
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348,000円(税込)
種別：真空パック機,真空調理器,真空包装機,JUMBO
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2,730円(税込)
今や、ケーキ作りに欠かせないシリコマートのシリコンケーキ型
種別：ミニスプリング,てんとう虫,ちょうちょ,花,ミツバチ,シリコン型,ケーキ型,シリコマート,イタリア製,silikomart
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2,730円(税込)
今や、ケーキ作りに欠かせないシリコマートのシリコンケーキ型
種別：ミニクグロフ型,ミニファンタジア,シリコン型,ケーキ型,シリコマート,イタリア製,silikomart
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42,200円(税込)
各種ドリンク・カクテル・少量の仕込み,餃子の種作り等に最適です。
種別：ハミルトンビーチバーミキサー,Hamilton Beach,ブレンダー,HBB-908,909,餃子用
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25,704円(税込)
マトファー社のジャムやカスタード、あんこに最適の銅鍋です。
種別：Matfer,マトファー,銅鍋,フランス製,ジャム鍋,ジャムボール
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42,800円(税込)
シブーストやブリュレ他、キャラメリゼの必需品！フランス製マトファー
種別：マトファー,焼きゴテ,キャラメリザ,キャラメライザー,電気キャラメライザー,焼き鏝
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51,975円(税込)
ケーキの仕上げにチョコレートを噴霧、ピストレする機械です。
種別；ピストレ,チョコレート・スプレー,噴霧器
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2,940円(税込)
用途：ひき肉,ミンチ,しんじょう
種別：ミンサー,ミートミンサー,挽肉
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5,670円(税込)
切れ味、耐久性、使いやすさ、優れたデザイン、そして低価格
種別：包丁,ナイフ,グローバル,GLOBAL,ペティナイフ
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GrandChef公式ブログ
2012年04月26日NEW ! フランス三ツ星レストラン
メゾン ラムロワーズのÉric Pras(エリック プラ)氏の
サインとメッセージ入りの本です。 この続きは フランス三ツ星メゾンラムロワーズのシェフからのメッセージ
日本に一時帰国された内村シェフが、届けてくれました。
こんな素敵な贈り物に感激(^-^)
フランスの3つ星レストランLameloise、内村さんからのメール
[最新画像が届きました] シャニーの地方紙に掲載された、ムッシュ・Uchimuraの写真です。 Un chef japonais récompensé 
Tomofumi Uchimura, en compagnie du chef Eric Pras, tenant fièrement son trophée à la main. 作品の一部をご紹介します。  
 
Tomofumi Uchimura, chef de partie poisson de la maison Lameloise, vient de terminer second au trophée Jean-Delaveyne. Un bel exploit.
[速報] フランス権威ある料理コンテスト「ジャン ドゥラベイヌ Jean Delaveyne」の決勝でムッシュUchimura（内村さん）が準優勝・銀メダル！。おめでとうございます！MOF（フランス国家最優秀職人章）コンテストの足がかりとなる権威ある大会です。 ムッシュUchimura（内村さん）の勤めている三ツ星レストランLameloiseの地元シャニーの新聞でも速報されました。 AUTOUR DE CHALON : Le Chagnotin Tomofumi Uchimura obtient le 2e prix du Trophée Jean Delaveyne。 
（優勝者はトルフィーを持っている人の隣のコック帽子です。なぜか審査員がずらり！） 優勝者はLenôtre ParisのGuillaume Galyシェフでポイントは以下のとおりです。 Guillaume Galy, Chef Adjoint de la création salé chez Lenôtre (78), comme vainqueur de cette 9ème édition du Trophée Jean Delaveyne. Le deuxième prix a été décerné à Tomofumi Uchimura de la Maison Lameloise à Chagny (71). Le troisième prix est revenu à Nicolas Luttenauer du Restaurant le Buerehiesel à Strasbourg (67). このフランス権威ある料理コンテスト「ジャン ドゥラベイヌ Jean Delaveyne」で日本人シェフが銀メダル準優勝したのは、すごいことなのです。 そして、もうひとつ、フランスの名門三ツ星レストラン[Lameloise]の長い歴史のなかで日本人ではじめてムッシュUchimuraが2012年から[sous-chef]に大抜擢されました！嬉しい！本当におめでとうございます。
http://www.lechef.com/
サヴォワ地方、フロコン・ド・セルからのバックナンバーはこちらをクリック
Bon-appetit
2012年3月24日 ■細長〜いパウンド型、特注品を作りました■
近くの某有名パティシェの要望でこんなに細長いパウンド型作りました。ちなみに手作りで1.000円で作れました。
 CARTA FATAはイタリアのシェフFabio Tacchellaの協力の元、開発された透明なクッキングラップです。 
************************************************** スペインのSOSA社とエルブジの開発したベジタブルゼラチンで半熟卵状態（スフェリフィケーションを作ってみました。 
Bonjour Paris !
素敵なパリを紹介します♫ 第三弾は2011年1月パリ〜ロンドン8日間の旅です。  
***************自由が丘MAP************ 
自由が丘GrandChefを日頃、ご利用頂いている飲食店（カフェ・レストラン・ケーキ屋さん）をMAPにしました。（全部は掲載できませんでした）
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新着商品
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82,320円(税込)
場所をとらない超小型ミニフライヤー電源100V
種別：超小型フライヤー,ミニフライヤー,電気揚げ物機
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6,300円(税込)
スコットランドの伝統のクッキーがショートブレッド。
種別：ショートブレッド,Shortbread,バタークッキー,スコットランドクッキー
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6,300円(税込)
スコットランドの伝統のクッキーがショートブレッド。
種別：ショートブレッド,Shortbread,バタークッキー,スコットランドクッキー
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840円(税込)
ドイツ、バークマン社製の人気のクッキー抜き型
種別：クッキー抜き型,クッキー型,馬,ホース,サラブレット
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1,050円(税込)
ホールのケーキの10等分、12等分用ケーキマーカーです。
種別：ケーキ等分器,10等分,12等分,ケーキマーカー,トルテカッター
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10,710円(税込)
細長いケーキやカステラ、フルーツを等分にカットするための道具です。
種別：ロールケーキカット,パウンドケーキ等分器,カステラ等分器,カステラカッター,フルーツカッター,厚焼き玉子
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1,155円(税込)
ケーキにストライプ・縞模様をいれるコーム、ペーニュです。
用途種別：三角デコレーター,コーム,デコレーション,ペーニュ,ストライパー
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861円(税込)
パン屋やケーキ屋で人気の正方形の食パン型、食パンケース
種別：食パン型,食パンケース,サイコロ型,正方形,四角型,パン・ド・ミー
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5,250円(税込)
アメリカ直輸入のLサイズ（大きい）アルファベットのクッキー型
種別：クッキー抜き型,クッキー型,アルファベット,大きい,ローソク
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3,255円(税込)
このハート型ケーキリングはフランス、パリの道具屋さんで購入したものです。
種別：バレンタイン,ハート型,ケーキリングハート型,ダブルハート,ハートセルクル
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40,635円(税込)
天然酵母の発酵もおまかせ、折りたためるコンパクト発酵器
種別：発酵器,ニーダー,ホームベーカリー,ホイロ,折りたたみ醗酵
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1,260円(税込)
種別：クッキー抜き型,手作りクッキー,クッキースタンプ,アルファベット,記号スタンプ
クッキー生地にメッセージや名前を入れるスタンプです。
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525円(税込)
粉やシリアルなどの液体以外の物をすくうのに最適のドイツ製スコップです。
種別：粉スコップ,粉すくい,スコップ,ウエストマーク,すくい,アルミスクープ
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5,040円(税込)
大きなウエーブの波刃の薄刃は硬い表面のパンも柔らかいケーキ生地も上手に切ることができます。
種別：パン切りナイフ,ブレッドナイフ,波刃,ケーキナイフ,ビクトリノクス・ウエーブナイフ
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32,130円(税込)
ケーキの仕上げにチョコレートを噴霧、ピストレする機械です。
種別；ピストレ,チョコレート・スプレー,噴霧器
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2,100円(税込)
用途：フランスパン,クロワッサン,デニッシュ,ペストリーに最適
種別：小麦粉,カナダ産小麦粉,アメリカ産小麦粉,強力粉
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1,575円(税込)
ヨーロッパで人気のカトラリーがEMEのナポレオンシリーズのフォーク、ナイフ、スプーン
種別：カトラリー,ディナーセット,フォーク,ナイフ,スプーン,EME,ナポレオン
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3,465円(税込)
用途：オリブオイルなどを入れてスポイトで少量づつ取り出し注ぐ全面ガラスの容器です。
種別：オイルディスペンサー,オリーブオイル入れ,ガラス容器,ガラスオリーブオイル入れ
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20,160円(税込)
電磁調理器IHに乗せて使えば、ガラスも陶器も銅鍋も使えるようになります。
種別：IH対応伝熱プレート,IH対応土鍋プレート,電磁調理器対応万能プレート
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4,016円(税込)
可愛いばらのケーキ型はアメリカで大人気のノルディックウエア
種別：アメリカ製,ノルディックウエア,ローズ,ばら,バラ型,フッ素加工,手作りケーキ
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