わさびを 一番美味しく卸せるのは鮫皮。 ワサビがクリーミーに卸せます。
鮫皮おろしですりおろすと金属製のおろし器よりクリーム状になめらかになり本来の香りと辛みを最大に引き出し、栄養素スルフィニルを効果的に最大限引き出します。
日本最古の薬草事典の『本草和名(ほんぞうわみょう)』に、「山葵」の記載があるよう、最古から薬草として日本人に親しまれてきたのがワサビです。
江戸時代に食文化の著しい発展とともに、その味と効用がいっきに知られるようになり、徳川家に献上されるまでなりました。この頃から鮨とワサビは切っても切れない関係となったのです。
【本わさびの素晴らしい効用と作用】
■から言われ使われてきた解毒作用
■炎症による痛みを抑える抗炎症作用
■体の錆付きを防ぐアンチエイジング効果
■花粉症症状緩和作用
■がん細胞の増殖・転移を防ぐ抗がん抑制作用
商品説明
・小＝幅51mm /中＝幅62mm /大＝幅82mm
・材質；最高級本鮫皮
・本体；天然木製
・日本製；長次郎作
