SOSAの Flaxfiber（フラックスファイバー）は、亜麻仁（亜麻の種子）由来の食物繊維素材で、増粘・乳化・安定化の3つの働きを持たせられるのが特徴です。
特に料理・ソース用途に
・増粘剤 → 水分を抱えて粘度を出す
・乳化補助 → 油と水の分離を抑える
・安定剤 → 泡や乳化状態、懸濁状態を安定させる
同時にこれらの働きが期待できます。
ほぼ無味・無臭なのでどんな食材の味や香りを損ないません。
温水・冷水どちらでも使用でき、使用温度は0℃～100℃と幅広い温度帯で使用できます。
また幅広いPHでしようできます。
【商品説明】
・原材料；亜麻の種子
・内容量；600g
・原産国；スペイン
・メーカー；SOSA
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