表面の凹凸でパン生地をのばしながらガスを抜くことができます。
醗酵で発生したガスをパン生地全体に均一に分散することによって、きめ細かい気泡を作ることができます。逆にフランスパンの場合は雑に不均等な気泡が好まれます。
表面は生地がくっつきにくいつるつる加工仕上げ。
サイズ：直径34ｍｍ×全長375ｍｍ
材質：ABS樹脂 / 耐熱：+80℃（食器洗浄機使用可）
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ガス抜きめん棒（大）375ｍｍプラスチック麺棒 |
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