■筋引き slicer スライサーは肉や魚を薄くカットするための包丁です。刺身にも使えます。
プロの洋包丁の代名詞ともいえるMISONOのモリブデン鋼ステンレス製の包丁は丈夫で錆びにくくハガネの和包丁にも劣らない切れ味を誇る日本を代表する包丁です。
プロの過酷な使用に耐えうるこの包丁の性能は家庭でのご使用なら十分すぎる優れものです。
抜群の切れ味、使いやすい重量バランス、美しい丁寧な仕上げの三拍子そろった日本製包丁JAPANESE KNIFEです。
（私のMISONO三徳とペティナイフ15cmは25年間で数回研いだだけですが。その切れ味は今だに購入当時とほとんど変わることはありません。）
プロにも一般の方にも満足いただける包丁です。
■グランシェフで購入頂いた包丁に限り包丁研ぎの相談もお受けいたします。
■完璧に包丁を研いで復活させたい時は グランシェフオリジナル包丁研ぎセットを絶対お薦めします
【グランシェフオリジナル包丁研ぎセット】は老舗包丁メーカーと大手問屋様とのアドバイスのもと組み合わせたプロの刀匠も認める包丁研ぎセットです。
【商品説明】
■材質Materials：刃Blade：ハイカーボンステンレス13クローム（モリブデン+バナジウム鋼）
carbon stainless steel (molybdenum + vanadium steel)
■ハンドルHandle：木製黒仕上げ(黒強化木）Wooden black finish
■原産国：日本JAPAN
【サイズ展開】
・筋引（スライサー）；刃渡り24cm；全長36cm；重さ150g；背厚（2mm）
・筋引（スライサー）；刃渡り27cm；全長39cm；重さ170g；背厚（2mm）
・筋引（スライサー）；刃渡り30cm；全長43.5cm；重さ220g；背厚（2mm）
・筋引（スライサー）；刃渡り33cm；全長46.5cm；重さ230g；背厚（2.2mm）
・筋引（スライサー）；刃渡り36cm；全長50cm；重さ260g；背厚（2.2mm）
