カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
RSS
【ゴールデンウィークのお知らせ】
■自由が丘店は休まず営業いたします。
■自由が丘店は4月29日から5月6日までSALE20%OFFです。
■インターネット通販は4月28日から5月8日までお休みいたします。
■ご注文後の変更やご希望はお手数ですが、必ず電話でお願いいたします。
03-3724-8989
自由が丘グランシェフ 営業時間12時〜7時

ゲル化剤SOSA社製【新製品】メチルジェル300g,温製スフェリフィケーション【通常在庫品】

温めるとゲル化、冷やすと液化の新感覚ゲル化剤がメチルジェルです。
通常のゲル化剤(冷やすと固まる)とは全く逆の現象です。
アツアツのソースやピュレを温製ゼリーで包んだり、耐熱ゼリーシートなどを作ることが可能になりました。

【取り扱い】
*温製ゼリーを作るときの添加量2〜3%
*冷たい(4℃程度)の液体に添加してください。
*加熱は90℃くらい。
*スフリフィケーションの場合はパンクしないように65℃くらいのお湯に落としてください。

内容量;300g /
原材料;メチルセルロース /
原材料生産国;フランス、ノルウエー、アメリカ他 /
製品生産国;スペイン /

【お読みください】
・開封後の返品交換はお受けできません。
・入荷に2〜5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。
・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。 【店頭には在庫を1個しか持っていない為、売切れの場合もあります。お急ぎの場合は予め電話で在庫をお尋ねください。】

ゲル化剤SOSA社製【新製品】メチルジェル300g,温製スフェリフィケーション【通常在庫品】

定価税抜き:
18,360円(税込)
価格:

13,600円 (税込 14,688円)

[ポイント還元 293ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

メチルジェルで熱々のデミグラソースとエスカルゴバターのスフリフィケーション作ってみました。
最新調理
sosa

関連商品

シェフズミラクル500g(そうざい、デザートソース)エスプーマ、スフリフィケーション不可熱とろみ剤

4,000円(税込 4,320円)
種別:ソース,ナパージュ,コンフィチュール,増粘剤,ドリップ防止剤,つや出し,あんかけ

ページトップへ