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SOSA社テクスチャーシリーズ ナチュラルエミュル 乳化安定剤(とろみ剤) 500g【51023】

油脂と水を乳化させ分離することなくとろみのあるマヨネーズ状のペーストやソースを作ることができます。
・自然由来でありながらマヨネーズ状の安定性の高い乳化が得られます。
・とろみの調整は添加量で調整することができます。
・焼き菓子等の生地の安定にも使用されています。
・40℃くらいまでは温めても食感にさほどかわりはありません。

【基本の使い方】
・泡たてにはハンドブレンダー等をご使用ください。   
・水分に対し1〜2%程度を添加してご使用ください。
【商品説明】・内容量:500g / 原材料:柑橘類の繊維、キサンタンガムほか / 原産国:スペイン   
【乳化剤】水と油のような、本来混じり合わないものを均等に混ぜわせることができます。例えば油と水分を結合させて玉子を使わずにマヨネーズ状の食感にしたり、起泡(泡たて)などに利用できます。

【お読みください】
・返品交換はお受けできません。
・入荷に2〜5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。
・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。

SOSA社テクスチャーシリーズ ナチュラルエミュル 乳化安定剤(とろみ剤) 500g【51023】

定価税抜き:
6,500円(税込)
価格:

5,200円 (税込 5,616円)

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