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SOSA社テクスチャーシリーズ・ゲル化剤(粘性・弾力性ゼリー)プロパンナコッタ(イオタ)800g【51021】スペイン

カッパと同じカラギーナン(赤色海藻)100%のゲル化剤ですが、カッパと違いプリントしたぬるっとした弾力ある食感のゼリーになります。
画像のようなプリンやパンナコッタのような食感の料理を作ることができます。またカルシウムやたんぱく質に反応して凝固ゲル化する面白い粉です。
カルシウムやたんぱく質を含まない食材に混ぜて固めるときは増量してお使いください。
【使用上の注意】
・糖分、酸の強いものはゲル化しにくい場合があります。
・液体に対して2%くらい添加して沸騰させてください
・火から下ろして60℃からゲル化しがはじまります、素早く成形してください。
・混ぜるときはハンドブレンダーをご使用ください。
【商品説明】

食品添加物:ゲル化剤
原材料:カラギーナン(赤色海藻類)100%
耐熱温度;50℃程度まで加熱が可能
本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。
内容量:800g
原産国:スペイン

【返品について】
こちら商品は、商品自体に欠陥がある場合を除き、返品・交換はお受けできかねますので、あらかじめご了承の上、ご注文下さい。

SOSA社テクスチャーシリーズ・ゲル化剤(粘性・弾力性ゼリー)プロパンナコッタ(イオタ)800g【51021】スペイン

定価税抜き:
9,840円(税込)
価格:

7,872円 (税込 8,502円)

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