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SOSA社テクスチャーシリーズ・ゲル化剤(透明・弾力性ゼリー)カッパKAPPA 600g【51019】スペイン

カラギーナン(赤色海藻)100%のゲル化剤で透明で弾力のある曲げると折れるようなゼリーが出来ます。
画像のようなゼリーと海老が一体感のある歯切れのいいゼリーコーティングした料理を作ることができます。またビュッフェの食材にナパージングしたすることもできます。
ゴマガロフィと併用すれば伸縮性と弾力性を兼ね備えたゼリーを作ることもできます。
【使用上の注意】
・糖分、酸の強いものはゲル化しにくい場合があります。
・液体に対して2%くらい添加して沸騰させてください
・火から下ろして60℃からゲル化しがはじまります、素早く成形してください。
・混ぜるときはハンドブレンダーをご使用ください。
【商品説明】

食品添加物:ゲル化剤
原材料:カラギーナン(赤色海藻類)100%
耐熱温度;200℃
本品製造工場では、小麦・乳・卵・ピーナッツ・そばを含む製品を製造しています。
内容量:500g
原産国:スペイン

【返品について】
こちら商品は、商品自体に欠陥がある場合を除き、返品・交換はお受けできかねますので、あらかじめご了承の上、ご注文下さい。

SOSA社テクスチャーシリーズ・ゲル化剤(透明・弾力性ゼリー)カッパKAPPA 600g【51019】スペイン

税抜き定価:
7,450円(税込)
価格:

5,960円 (税込 6,437円)

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