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自由が丘グランシェフ 営業時間12時〜7時

SOSA社テクスチャーシリーズ増粘剤【加熱使用】ジェルクレムHOT 500g【51008】

スペイン、カラターニャ州の コスタ・ブラバの三ツ星レストランエル・ブジ(El Bulli,elBulli)の未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。
料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉<ゲル化剤・増粘剤・乳化剤等々>です。
伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。
自由が丘グランシェフでは前から、この新料理法を皆様にご紹介してまいりましたが、この度、このSOSAの全商品を扱うことにいたしました。
取り寄せには少々時間のかかるものもありますが、極力そろえておきたいと思っています。
(容器のラベルはメーカーの変更などによって異なる場合があります。ご了承ください)

SOSA社テクスチャーシリーズ増粘剤【加熱使用】ジェルクレムHOT 500g【51008】

定価税抜き:
4,140円(税込)
価格:

3,312円 (税込 3,577円)

[ポイント還元 71ポイント〜]
購入数:
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sosa
【加熱使用】特殊な加工をしたコーンスターチ100%の増粘剤でカスタードクリーム状に加工したピュレやソースを冷凍して保存することができます。
冷凍耐性のあるクリームを作ることができます。冷凍しても澱粉の老化が起きないため、例えばシュークリームの完成状態で冷凍することもできます。
【特徴】
・多少匂いがあるので、濃い味や香りの強い食材向き!
・野菜やフルーツのピュレやソースなら5〜6%の添加でカスタード状のクリームを作ることができ、冷凍も可能です。冷凍してもクリームの劣化が起きないのが特徴です。

【商品説明】
・原材料:コーンスターチ他
・SOSA社製
・原産国:スペイン
・内容量:500g 

【お読みください】
・開封後の返品交換はお受けできません。
・入荷に2〜5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。
・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。

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