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SOSA社テクスチャーシリーズ増粘剤(増粘剤製剤)ジェルクレムCOLD 500g【51001】加熱不要

スペイン、カラターニャ州の コスタ・ブラバの三ツ星レストランエル・ブジ(El Bulli,elBulli)の未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。
料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉<ゲル化剤・増粘剤・乳化剤等々>です。
伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。
自由が丘グランシェフでは前から、この新料理法を皆様にご紹介してまいりましたが、この度、このSOSAの全商品を扱うことにいたしました。
取り寄せには少々時間のかかるものもありますが、極力そろえておきたいと思っています。
(容器のラベルはメーカーの変更などによって異なる場合があります。ご了承ください)

SOSA社テクスチャーシリーズ増粘剤(増粘剤製剤)ジェルクレムCOLD 500g【51001】加熱不要

定価税抜き:
3,340円(税込)
価格:

2,672円 (税込 2,886円)

[ポイント還元 57ポイント〜]
購入数:
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sosa
【加熱不要】液体に加熱せずに素材に混ぜるだけで、素材本来の風味や素材の色をいかしたクリーム状のとろみをつけることができます。

ジャガイモでんぷんが原料の増粘剤(粉末)です。
加熱せずにでんぷんの『とろみ』をつけることができます。料理に製菓に広い用途でお使いいただけます。できたクリームは加熱も冷凍も可能です。クリームをそのまま利用したり、バタークリームやカスタードクリーム、生クリームと併用してお使いいただくこともできます。
【特徴】
・だまになりやすいのでハンドブレンダーやフードプロセッサーで溶かしてください。
・温めると『とろみ』はよわくなります。
・野菜やフルーツのピュレなら5〜6%の添加で絞れるようなクリームができます。
・【加熱不要】乳や卵を使わない【ぺったり】した感じのカスタードクリームを作ることができます。

【商品説明】
・原材料:じゃがいも澱粉他
・SOSA社製
・原産国:スペイン
・内容量:500g 

【お読みください】
・開封後の返品交換はお受けできません。
・入荷に2〜5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。
・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。

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