ペクチンやでんぷんでは出せないフレッシュなとろみ！魔法の粉！
(1)液体（ジュースやピュレ、コーヒーや塩水）に混ぜるだけ！
(2)無味無臭で食材本来の個性を生かし、みずみずしさを持続！
(3)ドリップを防ぎ新鮮さとツヤを持続
(4)エスプーマやスフェール（温泉卵状態ピュレ）に最適な濃度を実現！
(5)必要な時に必要な量だけすぐに高濃度（トローリ）ソースを作れます。
食塩水にシェフ’ｓミラクルを5％加えてトロミをつけてエスプーマ
上手なフェケーション（温泉玉子状態ピュレ）にはトロミが大切！
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フレンチドレッシングにシェフズミラクルを加えて、玉子未使用トローリ、マヨネーズ風ドレッシングを作ってみました。
たまごを使っていないので、黄色ではなく白いですが、食感や味はマヨネーズドレッシング！
液体ではないので、お弁当のサラダ用ドレッシングにも最適！
[用意するもの]
材料：お好みのフレンチドレッシング50cc以上
お水：ドレッシングと同量
シェフズミラクル 全体の5％くらい
（ドレッシング50cc＋水50cc＝シェフズミラクル5ｇくらい）
[道具]は デジタルはかり最小単位1ｇのもの/計量カップ/スプーン/ハンドブレンダー
あまり少量だとブレンダーをかけにくいので、最小単位でもドレッシング、水は50cc以上が作りやすいと思います。
[作り方]
ドレシング50ccと水50ccをボトルに入れてブレンダーをかけます。少量ずつシェフズミラクルを加えていきます。
ほどよい硬さで出来上がり！
内容量：500ｇ
成分割合：キサンタンガム(トウモロコシ）：27.2％
グァーガム（馬鈴薯・トウモロコシ）：0.9％
タマリンドガム（馬鈴薯・トウモロコシ）：0.9％
トウモロコシ・馬鈴薯：71％
