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製菓用フランス製ムヴィエール社製 MATFER マトファー 銅ボール 銅製ボウル

フランス製マトファー社の製菓用銅ボール、カスタードの必需品SALE価格
その理想の形状と厚さから 素晴らしい熱伝導と使いやすさをうみだしています。ケーキ屋さんで クレーム パティシェールを作るときの必需品です。理想的な熱伝導と この深さが実に使い易い!
ぶらさげられるのでインテリアとしてもGOO!食材本来の色がきれいにでるのでジャム作りにも最適です。
一生ものの一品です。ケーキ屋さんでは これを直接火にかけて使っています。

■銅は 熱伝導が抜群です。カスタードやシュクル(アメ)やチョコレートを溶かすなど、バツグンの威力を発揮します!

■銅製品の最大の魅力が銅イオン効果で加熱による食材の変色が起こらないことです。加熱しても食材本来の色を保つことができます。
下の画像は左ステンレス鍋、右が銅鍋で煮た豆の色の違いです。これが、ジャムやカスタード,飴などに銅製品が最適な理由です。
銅鍋
左がステンレス鍋    右が銅鍋で煮たお豆です。

製菓用フランス製ムヴィエール社製 MATFER マトファー 銅ボール 銅製ボウル

通常価格:
24,948円(税込) 118,206円(税込)
価格:

16,170円 (税込 17,464円) 76,614円 (税込 82,743円)

[ポイント還元 174ポイント〜]
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【商品説明】
・材質:銅 
・生産国:フランス MAUVIEL社製 
・輸入元;マトファージャパン 

業務用のフランス製品なので、細かい傷などがある場合がありますが、使用上問題はないので不良品とはみなしません。
ご了承ください。

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