バルサミコや泡しょう油、ジュースが簡単にしっかりした泡状態（メレンゲ状）に！
SOSA独自技術により開発された乾燥卵白。
気泡性が高くきめ細かい安定性の良いメレンゲを作ることができます。
生菌数が少ないため、非加熱でも安心してご使用いただけます。
◆水分量に対して5％～10％添加するだけでメレンゲを作る事が出来ます。
◆オーバーランが他の乾燥卵白よりも高くとることができ、ミキサーで長時間回し続けてもその状態を変えることなく維持できます。
◆pHを気にせず、どんな素材にも使用できます。
◆フルーツピューレでもメレンゲを作ることができ、色、風味を損なうことがありません。
※液状の粘度が高い場合は、薄めてご使用下さい。
※油性分が含まれると泡立ちません。
※パイナップル、キウイ等を使用する場合は、ゼラチン同様に、液体を65℃まで加熱してください。
【商品詳細】
■メーカー：SOSA
■生産国：スペイン
■内容量：500g
■原材料：卵白100%
■アレルギー物質 卵
■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所にて保管（開封後はお早めにお使いください）
賞味期限］24ヶ月
［保存方法］
高温多湿を避け、冷暗所にて保管（開封後はお早めにお使い下さい）
【店頭には在庫を1個しか持っていない為、売切れの場合もあります。お急ぎの場合は予め電話で在庫をお尋ねください。】
バルサミコの泡（メレンゲ）を作ってみました。
