プロの洋包丁の代名詞ともいえるMISONOのモリブデン鋼ステンレス製の包丁は丈夫で錆びにくくハガネの和包丁にも劣らない切れ味を誇る日本を代表する包丁です。
プロの過酷な使用に耐えうるこの包丁の性能は家庭でのご使用なら十分すぎる優れものです。
抜群の切れ味、使いやすい重量バランス、美しい丁寧な仕上げの三拍子そろった日本製包丁JAPANESE KNIFEです。
■牛刀は洋食の料理人のみならず料理を志す人間の必需品です。
（私のMISONO三徳とペティナイフ15cmは25年間で数回研いだだけですが。その切れ味は今だに購入当時とほとんど変わることはありません。）
プロにも一般の方にも満足いただける包丁です。
■グランシェフで購入頂いた包丁に限り包丁研ぎの相談もお受けいたします。
（刃こぼれの場合などもご相談ください。研ぎ直し後のいかなるクレームもお受けできません。ご了承ください。ご購入時の納品書は必ず保管しておいて下さい。）
■完璧に包丁を研いで復活させたい時は グランシェフオリジナル包丁研ぎセットを絶対お薦めします
【グランシェフオリジナル包丁研ぎセット】は老舗包丁メーカーと大手問屋様とのアドバイスのもと組み合わせたプロの刀匠も認める包丁研ぎセットです。
■材質Materials：刃Blade：ハイカーボンステンレス13クローム（モリブデン+バナジウム鋼）
carbon stainless steel (molybdenum + vanadium steel)
■ハンドルHandle：木製黒仕上げ(黒強化木）Wooden black finish
■原産国：日本JAPAN
【サイズ展開】
・牛刀；刃渡り18cm；全長30cm；重さ140g；背厚（2mm）
・牛刀；刃渡り19.5cm；全長31.5cm；重さ155g；背厚（2mm）
・牛刀；刃渡り21cm；全長33cm；重さ160g；背厚（2mm）
・牛刀；刃渡り24cm；全長37cm；重さ230g；背厚（2.2mm）
・牛刀；刃渡り27cm；全長40cm；重さ250g；背厚（2.2mm）
・牛刀；刃渡り30cm；全長43.5cm；重さ335g；背厚（2.6mm）
・牛刀；刃渡り33cm；全長47cm；重さ365g；背厚（2.7mm）
・牛刀；刃渡り36cm；全長50.5cm；重さ395g；背厚（2.7mm）
