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自由が丘グランシェフ 営業時間12時〜7時
包丁
プロの技術者により、【本刃付け】をする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだした【本研刃造り】ののちに。砥石による本格的な本刃付けを施して、鋭い切れ味を長く持続させています。
63層ダマスカス鋼の最大の特徴は坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずかである。 十字軍時代からその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重されました。 そして割込み63層に重ねて研いだ波模様はもはや芸術品と言われています。

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1件〜8件 (全8件)

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